| 摘要： | 六种非常普通的啤酒花酸，α酸，β酸，异α酸，ρ异α酸，四氢异α酸和六氢异α酸。对六种啤酒花酸进行测试，以确定哪种在燃料乙醇的生产中最能够抑制细菌的生长。测试中使用的细菌为短乳酸杆菌和乳酸酵母。啤酒花酸的最低抵制浓度通过MRS-发酵液来测定。糊状糖浆和糊状小麦被当作是发酵的成长介质。在所有情况下，啤酒花酸控制着两种乳酸菌的生长，异α酸，四氢异α酸和六氢异α酸能够在最低浓度下杀死绝大多数细菌。用最低抵制浓度的啤酒花酸处理过的发酵粉箱，泡罐，发酵桶均能很好禁止细菌的生长，提高了乙醇的产率而且避免了抗生素的使用。 |