| 摘要： | 本发明描述了高含的糖量的低聚乳果糖，包括70％或更高含量的低聚乳果糖，在组成糖的基础上，1-蔗果三糖含量较低，果糖低聚乳果糖作为副产品。本发明还描述了为生产出高含糖量低聚乳果糖，高纯度低聚乳果糖和含低聚乳果糖90％或更多的进程，在糖组成的基础上，这在工业生产中是可行的。本发明的进一步目的是提供一个低吸湿性和坚实的成分组成的固体低聚乳果糖。本发明为解决以上问题，通过提供一个含70％或以上的低聚乳果糖的低聚乳果糖物质和不到低聚乳果糖总额3%的1--蔗果三糖；一个用于生产高含糖量低聚乳果糖的过程中，其中包括允许β-呋喃果糖苷酶的步骤，来自一个属于芽孢杆菌属的微生物，与蔗糖同化酵母接触含有蔗糖的水溶液和乳糖获得70％以上的低聚乳果糖，不到低聚乳果糖总额3%的1--蔗果三糖，低聚乳果糖及果糖，和收集得到高含糖量的低聚乳果糖;为生产出高纯度低聚乳果糖，低聚乳果糖组成的服从含量高的糖类，用层析树脂收集含90％以上的低聚乳果糖馏分；低聚乳果糖结晶生产过程;和各种固体成分制备低聚乳果糖结合的结晶。 |