公开号：	US2007077569A1
大类：	国外
行业类型：	化学
行业内分类：	糖类的生产、净化、加工、转化以及废糖利用
专利名：	异麦芽酮糖合成酶，核苷酸编码的使用
摘要：	本发明是针对新的将蔗糖转化为异麦芽酮糖的酶。尤其是，本发明公开了新的蔗糖异构酶，核苷酸编码这些蔗糖异构酶，隔离这些多聚单核苷酸和表达这些核苷酸核酸结构的方法。同时披露的细胞，包括细菌转化或植物细胞，和包含细胞分化的植物细胞，这些细胞含有蔗糖异构酶编码核苷酸，同时释放其中的蔗糖异构酶。本发明也披露了使用的多肽，核苷酸，细胞，细胞提取物生产异麦芽酮糖的方法。