公开号：	US2006233938A1
大类：	国外
行业类型：	农牧林
行业内分类：	乳制品的加工
专利名：	生产仿肉食品原料及食品的相同方法
摘要：	本发明提出了仿肉食品原料和仿肉食品的制作方法。仿肉原料成分由植物蛋白质、牛奶乳清蛋白质和作为主要成分的水组成。通过对这些成分进行加热和按压，再加上膨化机的作用便得到了膨大的散发着诱人香气，品尝起来如肉类般的仿肉食品原料。将液体调料倒入所述的仿肉食品原料重新混合，然后油煎，就得到了油煎仿肉食品；将糖浆涂抹在所述的油煎仿肉食品上便得到了蜜饯油煎仿肉食品。